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Marathon culinaire : durée, diversité et transparence, les clés pour réussir un défi culinaire de Guinness Record
Participer à un marathon culinaire n’est pas une simple course contre la montre. Pour être validé par le Guinness World Records, ce défi doit respecter des règles strictes, alliant endurance, créativité et rigueur organisationnelle. Voici quelques critères incontournables pour que cette performance entre dans l’histoire.
Le participant doit cuisiner en continu, avec une seule concession : 5 minutes de pause par heure, cumulables. Après 24 heures, deux heures entières de repos est ainsi permise. Ces pauses permettent de se restaurer, se rafraîchir ou simplement reprendre son souffle.
Pas question de tricher en préparant le même plat en boucle ! Tous les plats doivent être variés, comestibles et conformes aux normes d’hygiène. De plus, pour éviter le gaspillage, les préparations doivent être servies ou consommées par le public.
Si des assistants peuvent aider pour la logistique, la cuisine reste l’affaire du participant seul. L’événement doit être filmé intégralement, et des témoins indépendants doivent attester de son bon déroulement.
Le cuisinier ou la cuisinière doit être en bonne santé et capable de tenir le rythme. Des secouristes ou médecins peuvent intervenir en cas de besoin.
Le marathon doit se dérouler devant un public, en présentiel ou en ligne, pour garantir transparence et promotion de la cuisine ou de la culture mise à l’honneur.
Une fois le défi terminé, vidéos, rapports et signatures des témoins sont envoyés au Guinness World Records pour une validation officielle.
Réussir un tel marathon culinaire demande bien plus que du talent en cuisine : endurance, organisation et respect des règles sont essentiels. Un défi qui, une fois relevé, entre dans la légende des records mondiaux !
Leen Excellent, cheffe haïtienne au talent incontestable, vient de réaliser un exploit qui marquera l’histoire de la gastronomie. Pendant huit jours et huit nuits, du 7 au 15 avril 2025, elle a cuisiné sans interruption dans son restaurant Anba le Pont, à Saint-Denis, enchaînant les plats emblématiques d’Haïti sous les yeux ébahis de la communauté haïtienne et des curieux.
Quoi qu’il en soit, Leen Excellent a d’ores et déjà écrit une page mémorable, mêlant passion, endurance et fierté culturelle. Son nom résonne désormais bien au-delà de Saint-Denis, porté par l’espoir d’une reconnaissance mondiale.
Photo: Ody Bien-Eugène | Juno7
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